實驗性室研制開發凍干機是由凍干倉、補水器、制冷系統、真空系統、循環系統和電控系統等組成的設備，用于各種物料凍干研發和實驗。因為目前食品凍干有需求大幅增長，在各種食品凍干開發得到廣泛應用，開發出更多的凍干食品，通過凍干機加工生產滿足人們需要的天然健康無添加的營養食品。
實驗室研發凍干機的性能特點：
◆進口*壓縮機，性能可靠，噪音低。配方潤滑油，高低溫下使用都均能維持化學穩定性，能是壓縮運轉部件潤滑*，提高壓縮機使用壽命；
◆進口干燥過濾器，高效過濾制冷劑，防止雜質及水分進入制冷系統；
◆隔板以硅油為媒介，達到制冷和加熱目的，制冷和干燥效果均勻；
◆原位凍干設計，避免物料轉移過程帶來的污染；干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
◆冷阱和干燥室分體結構設計，捕水能力強，干燥時間短；全不銹鋼設計，耐腐蝕易清潔，每層隔板配備溫度傳感器，可以監測每層物料的溫度及變化特性；
◆方形托盤不易變形，易于操作便于清洗；
◆配置充氣閥，可充干燥惰性氣體。
實驗室研發凍干機主要用途有：離體生物組織的凍干貯藏；活菌活毒的凍干保存；中草藥、西藥、生物藥品和血液制品的凍干；方便食品、保健食品、功能食品的凍干儲運；納米陶瓷材料和各種金屬微粉材料的凍干制備。因此，冷凍干燥技術已經在化工、食品、材料、醫藥、生物制品等領域得到廣泛應用。
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